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Estamos en busca de una persona con tolerancia, manejo adecuado del trabajo bajo presión y excelentes habilidades de liderazgo para asumir el cargo de Jefe/a de cocina para reconocido y exclusivo Club Privado Social y Deportivo ubicado en la comuna de Vitacura, Reg. Metropolitana. Su principal objetivo será liderar integralmente la operación de cocina, asegurando una producción eficiente, controlada y consistente, con altos estándares de calidad, inocuidad, costos y servicio. Principales responsabilidades: - Planificar y supervisar la producción y operación diaria de cocina, coordinando con las demás áreas. - Liderar al equipo, distribuir funciones y elaborar turnos. - Coordinar mise en place, despacho y cierre de cocina. - Controlar costos, porciones, rendimientos, mermas y uso de materias primas. - Supervisar inventarios, recepción, almacenamiento y rotación de productos (FIFO). - Gestionar requerimientos de compra según stock y demanda. - Velar por el correcto uso de equipos e instalaciones. - Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, inocuidad y seguridad laboral. - Proponer mejoras en productividad, costos y procesos. - Reportar resultados, incidencias y planes de acción. La capacidad del restaurante + eventos oscila entre 300 y 600 personas. Liderarás un equipo de 10 a 20 personas, reportarás al Gerente de AABB y al Chef Ejecutivo. Horario del restaurant: 08:00 a 20:00 de martes a domingo, excepto viernes que es de 08:00 a 23:30 hrs, dos domingos libres al mes. Jornada laboral: art. 22 Renta líquida: $1.000.000 + bono $200.000 por cumplimiento de KPIs.